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谷外的竹林中,竹笋已经开始冒头了。
众人纷纷出动,不肯放过这大自然赠予的粮食。
于是花了一整天的功夫,挖了不少刚刚冒头的竹笋回来。
挖回来的春笋留下一部分这几天先吃,改善改善口味,剩下的都要晒成笋干。
贾青青先是在春笋的外衣上划开一个口子,把春笋的外衣给剥掉,再把看起来比较厚的外皮削去。
削完皮,她比较习惯用手在春笋上稍微掐一掐,这样可以感受到春笋比较老的根部到哪个位置,如果感觉很硬,不好掐,就用刀从那一段开始切掉。
不过这一批的春笋因为挖得早,还是嫩的多。
接着把春笋斜切成片,起锅,往锅里倒入多一点的清水,再放入一点粗盐,水开之后再倒入春笋,让刚刚切好的笋片在沸水中煮五分钟,用来去除春笋的苦涩味道。
接着把笋片捞出,放入凉水中浸泡。
这样处理后的春笋不但不会苦涩,还会有特别爽脆的口感。
处理好笋片,贾青青开始切一点咸肉片,这个是用来做汤的,咸肉片竹笋汤,这样做出来的笋汤,咸香鲜美。
之前张大带回来的狍子肉已经吃完了,但是用狍子肉炼的油渣一直放着呢,还剩下一点,便用这点油渣跟笋片一起炒着吃。
两个菜都是春笋做的,但是炒的笋和做汤的笋味道还是有差别的,但是都很美味。
众人吃着这两个菜,觉得满足极了。
食物的多样性给众人注入了一剂强心剂,只要手脚勤快,在这人迹罕至的山谷里怎么样都饿不死。
这段时间春笋会一直都有,所以他们这段时间只要想吃就能吃到。
而挖回来的笋子,最重要的还是要将其做成笋干,给下一个冬日储备过冬的食物。
在挖笋的同时,众人也没有忘记他们的正事——种田。
后院里除了白菜萝卜,老太已经开始种植其他的农作物了。
房前屋后开始种植南瓜,不多,就几棵,等南瓜藤长起来之后,它的藤叶也是可以吃的。
还有丝瓜,丝瓜的产量其实很大,只需要种植三四颗丝瓜苗,就可以供一家人吃上一年了。
而且丝瓜这个东西没有办法储存,只能吃新鲜的,吃不完就变老了,变老了的丝瓜只能用来洗碗了。
老太还特意在之前的辣椒苗那边重新开了一小块地方,
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